肿瘤患者如何合理忌口 忌口误区一次说清

　　肿瘤患者的确应该忌口，但问题是要忌得科学，忌得合理。许多患者不吃海鲜，不吃鸡，甚至不吃鸡蛋，不吃豆腐，而一味地吃补品、保健品。这是误区之一。肿瘤患者不管是在放化疗期间还是在康复阶段，都需要平衡饮食，就是说食谱不宜太窄，忌口不宜过严。要以高蛋白、高能量、高维生素的饮食为主，以弥补肿瘤的过分消耗，提高机体对手术、放化疗的耐受力和人体免疫力。对于患者来说，与肿瘤的抗争是激烈的战斗。既然是战斗，就需要武装自己，需要有充足的准备，而饮食营养就是取得胜利的武器。如维生素A，能阻止细胞癌变，防止肿瘤形成；维生素C可以阻断致癌物亚硝胺的合成；微量元素硒具有抗氧化作用，对肝癌、皮肤癌等都有抑制作用；还有锌、钼等也有抗癌作用。经常进食富含优质蛋白质的食物，能增强机体免疫力等。而海鲜、鸡、鸡蛋等含有丰富的蛋白质，微量元素和多种维生素。海鱼含有丰富的锌、硒等具有抗癌作用微量元素，鸡蛋清蛋白含有人体所需的各种氨基酸，且易消化吸收，营养价值很高，是最理想的天然优质蛋白质。如果不从这些食物获取所需营养，而盲目地依靠补品、保健品，就是本末倒置，后患无穷。

　　另一个误区是认为某些食物是“发物”，吃了会导致肿瘤的复发和癌细胞的扩散。实际上，肿瘤是否扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃所谓“发物”引起。

　　那么，肿瘤患者怎样忌口才是合理呢？首先，应诊断疾病病证是热证还是寒证，虚证还是实证，再结合食物的性、味全面考虑，辨证施食。凡不利于肿瘤治疗、康复的饮食皆为禁忌。如有的肿瘤患者体质偏热，即为热证，宜多食梨、西瓜汁、蜂蜜、海参、绿茶等清凉健胃、滋阴生津的食物，忌辛辣、有刺激性的食物。处于放化疗时期，易出现白细胞下降，则宜多食动物肝脏、猪蹄、鱼、大枣、蘑菇、甲鱼等具有抗癌和升白细胞作用的食物。出现食欲不振、消化不良等，可予有健脾和胃的食物，如山楂、猕猴桃、鲤鱼、泥鳅等，而忌肥厚、油腻、油炸、生硬之物等。其次，还要根据病种来忌口。如胃癌忌食熏制食物等；肝癌患者忌酒，忌油炸、油腻的食物；大肠癌、乳腺癌忌酒、忌动物脂肪；前列腺癌忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜等；肾癌少吃羊肉、狗肉、咸菜等。

　　本文作者/葛    声

　　（上海交通大学附属第六人民医院营养科）

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