秋季石榴既可食又可药，石榴皮更是你不知道的良药

　　“别院深深夏席清，石榴开遍透帘明”，夏秋交替时艳丽的石榴花夺人眼球。秋天正是石榴成熟的季节，它们一个个像灯笼似的挂满了树枝。而当我们在享用石榴美味的时候也不妨来了解一下石榴的妙用。

　　石榴有哪些功效

　　石榴（Pomegranate）为石榴科，属于落叶灌木或者小乔木植物，原产于伊朗及阿富汗等中亚地区，至西汉张骞出使西域时引入我国，集中分布于山东枣庄、四川会里、陕西临潼和云南蒙自地区。

　　石榴中含有丰富的多酚类物质，其含量和组成成分主要集中于石榴皮。石榴皮多酚作为石榴皮中的一种重要的生理活性成分，它具有抗癌、抗氧化、抗突变、抗菌和降血脂等生物学功效。目前，越来越多的学者对石榴皮多酚产生了浓厚的兴趣，并且对它进行了大量的研究和探索。

　　抗氧化作用

　　石榴皮多酚类物质可以使人的细胞免于环境中的污染，UV射线的危害，滋养细胞和减缓肌体的衰老。近几年，欧、日、美等国家对石榴皮提取物在抗氧化方面的研究开始逐步升温，许多研究已证实石榴皮提取物具有较高的抗氧化活性，且证实这与石榴皮富含多酚类物质直接相关。以下是各国人员研究表格：

　　虽然很多研究证明了石榴皮多酚具有较好的体外抗氧化性，并且多数学者认为石榴皮多酚的抗氧化效应主要取决于其清除自由基与其能够抑制氧化低密度脂蛋白方面的性质，但是石榴皮多酚发挥其效应的机制并非完全清楚，仍需要更多学者更进一步的探索。

　　降血脂作用

　　还有大量的研究表明石榴皮多酚具有很好的降血脂作用，它通过抑制人体内脂质过氧化反应来增强机体氧自由基的清除能力，减轻脂质过氧化程度而改善血管内的皮细胞功能，从而起到降低血脂的作用。因此其对预防高脂血引起的心脑血管疾病是非常有帮助的。以下是各国人员研究表格：

　　抗病毒作用

　　石榴皮中还具有一种主要的活性成分—鞣质，它具有沉淀蛋白质的特性水溶性多元酚类化合物，抗病毒功能就是利用鞣质这一特性。《中国中药杂志》曾发表过一项研究，分别将感染后病毒后的细胞加入不同鞣质含量的石榴皮提取液，发现随着含量的增大，抑制病毒增殖的作用也明显加强。实验结果表明，石榴皮多酚浓度增大，抗病毒作用就会加强，并且证明了其作用机制，同时说明了鞣质是石榴皮中抗HSV-2的有效成分。

　　抗癌作用

　　以色列Technoin技术研究所报道，石榴皮有显著的抗乳腺癌特性。观察正常的和长有肿瘤的乳腺细胞接触石榴皮提取物后发现，石榴皮提取物中的多酚破坏了50%的非雌激素依赖性肿瘤细胞和超过75%的雌激素依赖性肿瘤细胞，当然，绝大多数的健康者并不会受此影响。

　　抗菌作用

　　民间常有人们用石榴皮来治疗腹泻、口疮、咽痛、痢疾、脓肿、尿路炎症、皮肤损伤、疥疮和止血等，这是因为石榴皮多酚能凝固微生物体的原生质及多种酶，对大多数的细菌和真菌有着抑制的作用。以下是各国人员研究表格：

　　抗炎作用

　　石榴皮提取物具有一定的抑制炎症和过敏能力。石榴皮中主要的抗炎成分有安石榴苷、安石榴林、小木麻黄素A和石榴皮亭B能够减少一氧化碳和前列腺素E2从而抑制促炎性蛋白的表达。《Food Chemistry》曾发表过一项研究，该研究通过对小白鼠的实验，证明了石榴皮提取物与水解鞣质对于炎症患者是有效治疗的药物。

　　作为水果大国，我们国内的石榴资源还是非常的丰富的，但是往往人们吃石榴的时候都会去皮留籽，使其丰富的生物活性未得到充分的利用，造成了严重的资源浪费。而通过上述的研究，我们就能发现石榴浑身都是宝，不仅籽好吃，它的皮也有很大的健康价值。在我们满足自己的口腹之欲之余，也可以把石榴皮收集起来泡水煮茶，以此来保持我们的身体健康！

　　本文作者/谢曼丽

　　美术设计/谢曼丽

　　执行主编/尹学兵

　　值班编辑/谢曼丽

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