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素食:不能不说的话题 

2020-03-12   浏览量:  文章来源: 世界医疗网

核心提示:时下,越来越多的人,开始注重养生了。有一些朋友听说粗粮好,于是就只吃粗粮,不吃细粮了。还有一些人干脆就当起了素食主义者,但是这样做,能起到养生的作用吗?

  相关资料

  ·据新闻报道,印度爆发冠状病毒疫情,对大约3218人进行了隔离。以大家对印度的了解,其卫生状态、居住环境、国家的组织能力,很多人认为疫情在印度将不可收拾。

  ·但两天后就平静了,印度宣布战胜冠状病毒,然后,这个事情没人管了,新冠病毒弱弱的没蔓延了......

  ·2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示,不吃肉的人,平均身高体重指数要低于食肉者,素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。此外,即使摄取的热量相同,吃肉少的人也更苗条。

  ·一项针对73000位美国人的大规模研究报告指出,素食饮食能促进长寿。

  ·美国南卡罗纳大学的一项研究发现,纯素饮食对减肥的效果是最好的。

  ·现代工业化养殖使动物遭受极端的监禁、没有止痛药的肉刑和无情的屠杀。

  人类应该以摄取蔬菜为主

  说到素食,我们都会联想到庙里的和尚和吃斋念佛的人,他(她)们都是以素食生活。据研究,人类的祖先本来是吃素的,人类身体的结构,并不适合肉食。美国哥伦比亚大学韩丁顿博士,曾就人类的肠道做了一项解分析,证明人类应该摄取蔬菜,而不适合肉。他在报告中指出,肉食动物例如老虎,它们的小肠很短,大肠直而日平滑;肉食动物的小肠长,大肠长。因为肉类纤维少,最终浓缩成蛋白质不必要慢慢吸收,所以肠子短;植物纤比较不易消化,需要慢慢地吸收,所以肠子长。

  吃素的人也很聪明

  许多人认为,素食营养不够,只有“肉食才有营养”,“吃鸡吃肉才有力气”,我国人注意进补,吃什么肉类都以进补为重,这是没有医学常识的。事实上,素食对人体健康的的巨大利益。

  你知道吗?全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时,就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器,必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有,学校老师及学生都必须全部吃素。因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物。澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商,结果,最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”,一所素食学校。

  也有错误的观念是“吃素不聪明”,看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧,泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破。著名艺术家如达文西,发明家牛顿、富兰克林、爱迪生,全部都是终生食素。

  健康素食从五色开始

  人人都想健康,人人都追求长寿。如何才能找到一条通向健康与长寿之路呢?专家主张素食。因为素食有益于健康。素食不完全是为了宗教的需要,素食是为了更健康。我们的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食营养文化,非常方便,用颜色不用计算的。它是根据我们身体的五大系统,需要五种不同颜色的食物来营养形成的,现在我们用起来一样好用。

  呼吸系统:食用白色微辛辣的食物。如:土豆、茭白、莲藕、冬瓜、平菇、白花菜、白萝卜等。可预防溃疡和安定情绪,益肺。

  消化系统:食用黄色微甘甜的食物。如:南瓜、玉米、黄豆、杏、香蕉、柠檬、橙等。可调节肠胃消化功能和减少色斑,养脾。

  血液系统:食用红色微苦的食物。如:西红柿、红辣椒、红薯、草莓、红枣、西瓜、大枣、桂圆、茄子、紫菜、紫椰菜、紫葡萄等。可增强毛细血管弹性、改善心血管功能,养心。

  循环系统:食用黑色微咸的食物。如:黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。可增强造血功能,通便、养发,养肾。

  免疫系统:食用绿色微酸的食物。如:芹菜、奚兰花、包括各种绿叶蔬菜等。含丰富的叶酸和钙,养肝。

  吃素是一个坚持的过程

  吃素,除了能获取天然的营养外,还能额外地体验到摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦。据悉,目前,美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然发展的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。

  专家指出,作为一种饮食文化,实践这种素食主义的人被称为“素食主义者”,这些人不食用来自动物以及由动物身上的各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。世界各国和不同文化下的素食主义会有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,有些则不然。

  然而成为一个素食主义者需要做好充足的心理准备。正如素食营养学家朱丽安娜·赫弗在国际在线的报道中所说,“当人们挑战常规的饮食习惯,难免会与家人和朋友发生冲突,家人可能会苦口婆心地劝阻你,你还可能会失去一些和朋友聚餐的机会,此时就是考验你心理的时候了,你为什么要成为素食主义者?你有没有一个强大的内心和一个坚定的理由?如果没有,那么你很可能会因为身边人的三言两语而放弃。”

  本文作者/徐佳音

  执行主编/尹学兵

  值班编辑/七七
图/七七


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